СанПиН 2.4.5.2409-08 «установил», что организациями общепита в МОУ могут быть: -базовые орг. Школьного питания (комбинаты школьного питания) которые будут осуществлять закупки сырья и т.д.
-доготовочные организации общепита.
Таким образом, запретив, к примеру, взяться за организацию школьного питания ИП, или юрлицу, которое готово и способно организовать питание в 1 отдельно взятой школе, детсаду, закупая все необходимые продукты напрямую у некоего фермера, или потребсоюза, непосредственно у молочного завода и т.д. Кто дал право Роспотребнадзору устанавливать такие «запреты»? Кто дал право Роспотребнадзору требовать, чтоб во всех МОУ РФ:
-завтрак состоял из закуски, горячего блюда и горячего напитка (рекомендовано, туда включать еще овощи и фрукты);
-а обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо, в качестве закуски-салаты, порционные овощи, допгарнир.
-а в полдник – напиток (молоко, кефиры, кисели, соки) с булочными или конд. изделиями.
Тот же СанПиН «рекомендует» еще массу вышеуказанных блюд, от которых организаторы питания, во избежание лишних проблем, стараются не отступать.
Для детей от 7-11лет установлена «весовая вилка»:
-каши, овощные яичные, творожные, мясные блюда - 150-200 г;
-напитки (чай, какао, сок, компот, молоко, кефир и др) – 200 г;
-салат- 60-100 г;
-суп – 200-250 г;
-мясо, котлета – 80-120 г;
-гарнир – 150-200 г;
-фрукты – 100 г.
Т.е. если даже по min, в завтраке наберется: 60+150+200+100=510 г; в обеде: 60+200+80+150+200+100=790 г.
И это 7-летке, желудок которого с 2 грецких ореха. Роспотребнадзор, видимо, заведомо исходит из того, что ребенок не съест и половины из предложенного в столовой, а лишь что-то выберет из этого, а родителей вынуждает всё это оплатить, не оставив им выбора: или все в этом наборе, т.к. организатор питания не может отступить от СанПиН, или не питаться в столовой. И это всё при сегодняшних ценах. Остались вопросы почему, как и 30 лет назад, в школах питаются<40% детей?