Ирина Николаевна, Красноярский край, 29 октября 2014 11:32
Говорят раньше, россияне, имеющие корову с качественным молоком и др. жирными молочными продуктами, + к этому евшие даже самые дешевые продукты – чемпионы по содержанию растительного белка (чечевицу и фасоль, которых сейчас мало производят в РФ и мало продают, и ничего из них н готовят в общепите вообще и в ШП в частности), редко позволявшие себе мясо - были значительно здоровее россиян сегодняшних.
Уважаемая Ирина Николаевна! В данном комментарии Ваши рассуждения верны для взрослых (старше 23-25 лет), но не для детей. Спектр белков, углеводов и жиров для детей и беременных женщин далеко недостаточен. То, что Вы предлагаете, будет достаточно для тех, у кого сформировался костно-мышечный аппарат. Для детей, у которых формируется организм, чтобы он был здоровым, очень важно иметь продукты, которые содержат требуемые микроэлементы. Очень важно, чтобы это были продукты, произрастающие вблизи тех мест, где находится генеалогическое «дерево» конкретного ребёнка. Количество требуемых микроэлементов не должно быть в избытке. Почему-то никто не хочет замечать, что «дети войны» и кто родился сразу после войны (не очень сытный период) оказались здоровее, чем «дети перестройки» и дети последующего двадцатилетия, выросшие на «макдональдском изобилии», «кока-колах» и экзотических фруктах. Что касается общепита, то его процент в приёме пищи был настолько мал, что его не принимали во внимание. Как правило, большинство питались пищей домашнего приготовления и знали, что это пища «здоровая» и качественная. Питаться в современных кафе, барах, фаст-фудах, можно, но не очень долго. Школьное питание можно было бы считать «нормальным», если бы сегодня существовал строгий контроль технологии приготовления пищи в школьных столовых, но такого контроля нет не только в школах, но и в других «общепитовских» структурах. А если нет качественного питания, то не будет хорошего ни физического, ни умственного развития детей.