Я думаю, пустая это затея - контролировать цены производителя или продавца. Контролировать цены можно и нужно в естественных монополиях: электричество, бензин, газ, тепло, воду. Святая обязанность государства - контролировать цены на товары, ввозимые из-за рубежа. Нельзя допускать (с помощью антимонопольного законодательства) монополий других товаров и услуг, образовывающиеся в тех или иных регионах и поселениях. Особо важные, социально значимые товары и услуги необходимо брать под крыло государства, добиваясь контрольных пакетов акций государства в этих сферах производства. Все остальные цены на товары и услуги контролировать невозможно и вредно.
Ценообразование - удел производителей и продавцов. Вспомните как регулировались цены на ширпотреб. С появлением дешевых китайских товаров отечественные производители стали снижать свои цены. Доснижались до того, что, например, текстильная и пошивочные отрасли загнулись. Это и есть конкуренция, другого не дано. Плохо, конечно, что отечественное производство не выдержало конкуренции, а государство не позаботилось о ввозных пошлинах, но это уже другой вопрос.