О холодном кипении воды. Это напоминает «холодный ядерный синтез», который я назвал бредом уже при первых же слухах о нем. Есть еще испарение без кипения. И не только жидкостей – испариться может живое существо целиком, вместе со скелетом. Наконец, если говорить о кипении в бытовом смысле – для денатурации чужеродных белков и нуклеиновых кислот, потребляемых с пищей, то интересно, что кипение здесь является побочным процессом. При медленном нагревании можно довести воду при атмосферном давлении до 100°C без кипения, т.е. без булькающих пузырей пара и уходящих из воды газов.
Если дезинфицирующее воду УФ-излучение достаточно интенсивно, оно может, поглощаясь микрочастицами примесей или самими молекулами воды, приводить к локальному выделению растворенных газов, которое может напоминать кипение, но им не является.
Практическое значение имеют энергозатраты на излучательное парообразование. Попросту говоря, интересен лишь вариант, когда излучательное испарение требует меньше свободной энергии, чем путем обычного нагрева. При этом тепловое испарение не обязательно проводить в стадии кипения, т.е. при 100°C. И если УФ-испарение окажется заметно дешевле теплового, то можно патентовать метод энергетически малозатратного опреснения воды. Только УФ должен быть искусственным, не солнечным.
Впрочем, не уверен, что шейхи из ОАЭ бросились бы покупать, так как надо еще победить солнечные опреснители. Купить могла бы французская академия, которая отказалась от любых проектов вечного двигателя. Но что-то мне подсказывает, что до этого тоже не дойдет.