Понятых на самом деле можно исключить из процесса. Но если на 100 процентов организовать фиксацию - так, чтобы никто не мог усомниться в подстроенности. Приведу образный пример. Если на фотографии снимают объект, прикладывают линейку или спичечный коробок, так и здесь запись или фиксацию нужно вести с момента выезда до места фиксации, не прекращая, и имея дублирующую фиксацию с посекундной и звуковой гистограммой на обоих местах. С таким "стереоэффектом", я думаю понятые не нужны. Разумеется нужно разработать правила фиксации не допускающих двоякость, подстроенность и неполноту. Все это, как если бы понятые были на самом деле, никто не будет отвергать - пусть сравнивают посекундно с обеих точек с разных ракурсов. Единственный минус - лицо виновное может отвергать видео-фотосъемку.