В СССР также был коэффициент списания испорченных или просроченных продуктов, а сейчас реанимируют и продают снова. Шедевр за шедевром. Какие просроченные продукты, если с прилавков сметали все в течении часа? А что не сметали, то заставляли покупать " в нагрузку" к востребованным продуктам. Помню, к водке давали в нагрузку копченую, прогорклую салаку. Так ее даже пьяницы на закуску не употребляли и валялась она по всем закоулкам, привлекая мух.