Технология шоковой заморозки плодово-овощной продукции известна с времён советского союза и не является предметом тайны высоких технологий. Проблема стоит в том, что за двадцать лет были практически уничтожены заводы торгового оборудования, на которых можно было наладить выпуск этого оборудование.
Во времена высоких технологий абсурдно звучат идеи замораживать при помощи собранного зимой снега. Это напоминает предложения сбивать сосульки с крыши домов при помощи лазера, вместо того, чтобы сменить давно сгнившую теплоизоляцию на перекрытиях. Техническая безграмотность становится бичом нашего общества. Правильно, зачем нам что-то производить, лучше купить за бугром, причём сделанное по нашей, ещё советской технологии, только оформлено эстетичнее. Другая не менее важная проблема - высокая себестоимость производимого товара у нас в России. Напрашивается вопрос, почему наши предприниматели строят заводы в Китае, а продукцию поставляют в Россию, ответ очевиден - энергоресурсы дешевле, налоги ниже, уровень заработной платы тоже. Может глупость, а может и преднамеренно, была проведена повальная приватизации топливно-энергетической отрасли России, что повлекло за собой ничем не обоснованный рост цен и тарифов. Государство уже не может реально управлять ценообразованием, так как большинство чиновников являются либо собственниками, либо входят в советы директоров. Так произошло сращивание частных и государственных "интересов" и страна перешла, по сути, в олигархическую формацию.