Недавно по "Тонус-ТВ" прослушала лекции именитого врача-диетолога.
Раньше я к диетологии относилась с пренебрежением. После этих лекций поняла смысл старой мудрости "человек-то, что он ест". Я, вроде неглупа, но не думала, что до такой степени человек зависим от еды. То, что нам ранее рассказывали диетологи - сказки про белого бычка, вредность чего-то, рекомендуемые диеты. Эту информацию мой мозг не принимал, не мог со многим согласиться.
А здесь речь шла о позиции современной диетологии. И это разумно и целесообразно.
Установлено, что то, каким должен быть человек - определено его генами, но станет ли он таким (с ростом 190 см, к примеру, красивым) на 80% зависит от того, чем он питался в период роста организма.
Если он не получал полноценных белков, жиров, рос на одних углеводах, эрзац-продуктах (они дешевы) - может при тех же генах вырасти недокормышем, с органами, несформированными должным образом. Конечно во всех нас природа заложила "запас прочности". Как известно и в Ленинградскую блокаду дети рождались, и иные даже выжили. Да и в СССР некоторые росли недокормышами, из-за дефицита продуктов.
А сейчас такими растут из-за отсутствия работы и малых зарплат у родителей, из-за "рыночного" финансирования детсадов и школ, из-за отсутствия в РФ собственного сельхозпроизводства, из-за чего все прилавки заполонены импортными (и не только) эрзац-продуктами.
В эрзац-продуктах нет ни белков, ни полноценных жиров. Есть только их имитация (вкусовые добавки) и самые дешевые углеводы. На одних углеводах человеческий организм вырастить невозможно (не из чего формироваться мышцам и т.д.).
На Кубе, если не ошибаюсь, до сих пор молоко бесплатно народу раздают, чтоб совсем не отощал. В СССР в детсадах и школах обеспечивали необходимый для роста ребенка пищевой минимум.
А сейчас, при наличии родительской платы за сад (при конституционной гарантии на бесплатное дошкольное образование) - питание ребенка в саду на 60 руб. в день. Стыдно всё это.