На родительском собрании в нашей школе, о котором я рассказывала в ком. от 06.11 высказалась одна из бабушек: "А я вот вожу внучку в музыкальную школу. Она тоже муниципальная. Мы часто заходим там в столовую. Там очень вкусно кормят. Моя 8-милетняя внучка постоянно просится зайти туда пообедать. Почему же тогда вы все говорите, что в школе нельзя детей кормить вкусно, чтоб они ели все эти "завтраки-обеды", а не выбрасывали их в помойку?".
Я не поленилась и после того собрания съездила в ту музыкальную школу. Питание там много лет организовывает ИП и 3 ею нанятых повара. Пообщались с ней. Она рассказала, что в сегодняшней ситуации (при таком нормативно-правовом регулировании всего, связанного со ШП) организовывать питание в любой школе действительно очень сложно. Мы работаем по 12 часов, и хотели бы себя "разгрузить" да некем. Пытались взять еще поваров - их просто нет, кто умел бы готовить, и любил бы свою работу. Раньше в городе было ПТУ, которое готовило неплохих поваров, после ПТУ их немного доучить надо было и неплохие работники. Несколько лет назад у нас "объединили 2 ПТУ", готовивших поваров, продавцов, официантов с ПТУ, готовившим сварщиков, электриков и т.д. Не знаю, какие оттуда выходят сварщики, но тех, кого называют после этого "обучения" поварами… Они никому не нужны с такими "знаниями и навыками", потому как ничего не знают и не умеют.
Из поваров "имеющих стаж" - или пьют, и начинают прогуливать с 1-го месяца работы, или привычка "тащить с рабочего места все и вся" в них неистребима. А когда постоянно недовкладывают - вкусно быть не может. Вот у нас подобрался коллектив из 4-х чел, так и работаем, и никого взять больше не можем, нам не до расширения, с этим V едва справляемся.
S той столовой в муз. школе метров 75 (вместе с кухней), а аренду им выставляют 42000 руб. в мес., и еще вся коммуналка - свет, вода... И оплачивают они ее и в "актировки", когда не работали, и в каникулы (даже за 3 мес. лета). Это сколько должна стоить еда, и какой может быть зарплата при таких "условиях"?